Assalamu'alaikum.. Dalam postingan kali ini saya akan
berbagi pengalaman saya membuat cemilan yang saya beri nama kurma coklat,,
sebenarnya sih sudah umum didengar ya? Karena memang ini bukan makanan ajaib
yang baru saja ditemukan keberadaannya. Cemilan ini sering kali menjadi cemilan
favorite bagi masyarakat Indonesia apalagi pada saat bulan Ramadan dan idul
fitri. Rasa manis alami dari buah kurma yang dipadukan dengan manisnya coklat
akan terasa nikmat bagi para pencintanya.
Kembali lagi ke cerita saya ya? Jadi
bukan hal yang disengaja saya mencoba membuat cemilan kurma coklat, karena pada
awalnya saya ingin membuat kue bolu pisang yang diniatkan sebagai hantaran untuk kaka saya tercinta. Tapi karena
keterbatasan waktu dan peralatan yang sudah tidak tahu kemana perginya karena
lama tidak dipakai dan diperhatikan maka dari itu mereka melarikan diri dari
tempatnya yang seharusnya. Maaf sedikit melantur… hehe.. intinya sih karena
saya malas mencari mereka itu saja..
Untuk membuat cemilan ini bahan
yang saya pergunakan diantaranya buah kurma (saya pilih kurma yang dijual
dengan kondisi masih menempel pada batangnya) kemudian saya juga menggunakan
coklat batangan kebetulan yang saya temukan adalah coklat batangan dari merk collata
( dark chocolate dan juga milk chocolate) saya pilih dua tipe rasa coklat karna
saya bimbang mana yang lebih enak makanya saya mau coba semua. Awalnya saya mau
pakai kacang mede sebagai pengganti dari biji kurma yang dibuang, tapi
lagi-lagi saya bimbang takut kalau rasanya malah jadi tidak enak atau tidak
lazim. Tapi malah terakhir saya baru tau kalau biasanya coklat kurma juga diisi
dengan kacang-kacangan seperti kacang mede dan juga kacang almond. Ah ya
sudahlah.. sudah terlanjur ngga beli.. jadi pakai bahan yang ada saja.
Sekarang beralih ke teknik
pembuatan, jadi ini karena sayanya yang terlalu pede makanya kloter pembuatan
coklat kurma yang pertama gagal karena saya pakai cetakan jeli dan si coklat
kurmanya ngga mau lepas dari cetakan jeli, kayaknya mereka nyaman sama
sicetakan… abaikan kalau saya salah hehe.. jadi diproses pertama saya masukkan
kurma yang sudah dipotong kecil-kecil kedalam cetakan jeli kemudian saya
lelehkan coklat dengan cara menyisir/memotong coklat batangan menjadi ukuran
yang kecil-kecil dan hampir hancur lalu saya masukan coklat tersebut kedalam
gelas yang sekeliling gelas tersebut direndam didalam air panas lalu semabari
diaduk coklatnya supaya panasnya merata dan lelehnya juga merata. Setelah itu dengan
menggunakan sendok kecil saya masukan coklat yang meleleh tadi kedalam cetakan
jeli yang sudah ditaruh potongan kurma. Kemudian saya simpan coklat kurmanya
kedalam lemari pendingin dengan harapan sicoklat kurma bisa dengan cepat
mengeras dan mudah dikeluarkan. Tapi ternyata prediksi saya salah, entah apanya
yang salah seperti yang saya bilang sebelumnya bahwa si kurma coklat sama
sekali ngga mau lepas dari cetakan. Saya hampir-hampir menangis karena harapan
saya tidak semudah itu terwujud. Padahal saya sudah membayangkan betapa manis
dan cantiknya coklat kurma yang sedang saya buat.
Tapi saya tidak mau galau
berkepanjangan hanya karena percobaan pertama gagal, kemudian pada akhirnya
saya menonton tutorial pembuatan coklat kurma di youtube. Dan cara yang paling
mudah adalah dengan mencelupkan si kurma utuh-utuh kedalam coklat meleleh
kemudian sisihkan diatas kertas minyak. Tunggu sampai kering dan si coklat
kurma siap dibungkus menggunakan aluminium foil. Memang hasilnya tidak secantik
yang saya inginkan tapi yasudahlah saya tetap pakai cara termudah, biarlah tak
secantik putri raja tidak apa-apa bagi saya. Karena bisa melihat mereka sukses diselesaikan dan dapat
dikemaspun sudah menjadi ketenangan tersendiri bagi saya.. rasanya lumayanlah.. mudah-mudahan kaka saya
suka hehe... tapi saya berjanji ketika mungkin suatu saat dapat berkesempatan membuat coklat kurma lagi maka
dengan hati mantap saya akan membeli
kacang mede sebagai isi coklat kurma dan mungkin bisa lebih berani berkreasi
untuk menghasilkan coklat kurma yang rasanya lebih enak…
Sekian cerita saya, semoga bermanfaat..wassalamu'alaikum..
